Как готовить
- Промойте индейку. За 24 часа до её приготовления, возьмите ингредиенты для рассола и сварите их, добавив 5 чашек воды. После кипения выключите огонь, дайте остыть в течение 10 мин., потом добавьте лед до полного остывания, поместите все ингредиенты в большой пакет, в каждый добавьте кружку пива, перемешайте ингредиенты, поместите в холодильник на 24-26 часов.
- Для бульона поместите потроха и шею индейки в казан с парой лавровых листов. Добавьте 5 головок чеснока, лук, 1 чайную ложку перца, 1 чайную ложку соли и варите на медленном огне.
- Для подливы возьмите ингредиенты, готовьте их на медленном огне. Индейку снаружи и внутри смажьте Гхи, специями, заверните её в фольгу, перенесите её на гриль, следите за тем, чтобы ни капли Гхи не упала в огонь (может вызвать пожар), выпекайте на гриле около 45 мин. при температуре 325 градусов, периодически проверяйте готовность. После выпекания подождите 30 мин. и подавайте к столу