Морковный броне-суп
Многие любят морковь, и особенно она может понравиться в этом супе. Морковь сладкая, мягкая на вкус и имеет замечательную текстуру, независимо от того, сырая она, приготовленная или присутствует в супе виде пюре. Этот суп…
- Готовить
- 30 мин.
- Порций
- 2
- Калорийность
- 199 ккал, углеводы - 13 г, белки - 1,9 г, жиры - 16,5 г
Как готовить
- Растопить масло гхи в кастрюле среднего размера на среднем огне, добавить морковь и шалфей. Обжаривать 5 мин. или пока морковь не начнет слегка размягчаться. Добавить бульон и кокосовое молоко. Довести до кипения, затем уменьшить температуру и накрыть крышкой. Варить на медленном огне 10–15 мин. или пока морковь не станет мягкой. Добавить смесь в блендер и смешать (можно взбивать погружным блендером прямо в кастрюле), доливая оставшийся бульон по столовой ложке за раз, чтобы разбавить суп, если он слишком густой. Как только смесь станет достаточно жидкой, чтобы взболтать её в блендере, капнуть масло МСТ для эмульгирования. Мешать до образования однородной массы. Приправить солью по вкусу. Подавать, посыпав орехами и микро-зеленью (или свежей петрушкой).
Важно: Не подвергать масло МСТ термической обработке свыше 160°C!