Как готовить
- Пряная рыба
- Разогрейте духовку до 180°С, обжарьте семена тмина, кориандра и фенхеля на горячей сковороде до появления аромата, затем измельчите их до мелкого порошка в ступке. Натрите рыбу полученным пряным порошком. Разогрейте топлёное масло гхи на сковороде и обжарьте рыбные стейки по 1 минуте с каждой стороны. Затем выпекайте в духовке ещё в течение 5 минут.
- Энергетический салат
- Обжарьте миндаль на горячей сковороде в течение 3-4 минут, затем крупно измельчите в ступке. Смешайте в миске все ингредиенты, необходимые для салата.
- Йогуртовая заправка
- Смешайте вместе все ингредиенты для заправки.
- Сервировка
- Подавайте пряную рыбу на тарелке вместе с энергетическим салатом, полейте сверху йогуртовой заправкой и ещё немного сбрызните маслом авокадо.