Описание
Каноническое гхи, изготовлено из высокожирного йогурта (дахи) высшего качества по рецептуре Билона.
Сначала с помощью специальной технологии изготавливают йогурт. Это происходит с особым подходом к процессу жизнедеятельности молочнокислых организмов, выдержкой температурных режимов для ферментации лактозы и максимального эффекта аромо-образующих организмов ещё до процесса топления. Бактерии производят разнообразные метаболиты, такие как масляная кислота и короткоцепочечные жирные кислоты, и в процессе ферментации преобразуют линолевую кислоту в конъюгированную линолевую кислоту (CLA), некоторые штаммы молочнокислых бактерий синтезируют омега-3 жирные кислоты.
Затем, готовый йогурт (дахи) взбивают в кислосливочное масло – макхан. И после топления такого масла, йогуртовое гхи получается с ярко выраженным вкусом, ароматом и полезными свойствами.
Полезные свойства:
- повышает усвояемость жирорастворимых витаминов (A, D, E, K)
- здоровый кишечник (снимает воспаления, улучшается всасывание питательных веществ )
- укрепляет иммунитет
- синтезирует антиоксиданты, защищающие клетки от окислительного стресса и воспаления
- наличие конъюгированной линолевой кислоты (CLA) стабилизирует уровень холестерина
- способствует снижению массы тела
- восстанавливает эластичность сосудистых стенок
- поддерживает работу сердца
- ускоряет заживление и регенерацию тканей.
Применение.
Подходит для кулинарии и повседневного употребления. Можно использовать для приготовления пищи при высоких температурах (до +250°С), не опасаясь образования вредных веществ.
Йогуртовое масло гхи подходит как для индивидуальных режимов питания, так и многих диет и протоколов питания: аюрведа, кето-диета, палео-диета, GAPS диета, принципы здорового питания Вэстона Прайса, безлактозная диета, Whole 30, аутоиммунный протокол, при синдроме раздражённого кишечника.
Протоколы испытаний
Отзывы
Отзывов пока нет.